今年暑假天氣像著了魔一樣的熱，最高氣溫達到了創紀錄的40.6度。今天又是暑假中非常炎熱的一天，清早，太陽就在天上發揮著它的巨大威力，我只感覺像悶在烤箱里烤一般熱，就連樹上的知了也熱得叫不動了。我在家熱得什么也吃不下，突然想到了媽媽做的蜂蜜蛋糕,那滋味真是令人回味無窮，我心想：不如來個蜂蜜蛋糕DIY。
說干就干，我先拿來一個大碗，然后在碗里放入四勺白砂糖，再去冰箱拿兩個不大不小的雞蛋，敲碎后把它放入碗里，接著把碗放到一個裝有40度水的大碗里，開始用手持式打蛋器打蛋。先是低速攪打，雞蛋在碗里隨著打蛋機快速旋轉起來，不一會兒碗里變出了一個個小泡泡。這時就可以用高速攪打了，雞蛋混入空氣之后立刻膨脹起來，顏色也逐漸由黃色變成乳白色。記得媽媽說，等到把打蛋機拎起來上面的雞蛋成尖尖的彎鉤，蛋就打好了。大約過了5分鐘，我一看旋轉過后的痕跡要過一會兒才消失了，說明雞蛋快要打好了，我太心急還沒等打蛋機停下來就急忙拎起來了。呀，旋轉中的打蛋機把雞蛋灑得我一身都是斑斑點點，活像只小梅花鹿。打好的雞蛋就像冰淇淋一樣細膩、柔滑。接著我用專用的篩子篩入面粉，之后用橡皮刮刀像炒菜一樣的上下翻動，等拌勻之后倒入事先準備好的模具里面。這時就該預熱烤箱了，烤箱設定180度，兩三分鐘后把模具放到烤箱里，再烤二十分鐘左右就能享用美味的蛋糕了。
過了一會兒，烤箱里飄出誘人的香味。我走進一看，蛋糕大了一倍，顏色也由乳白色變成了金黃色，看得我口水直流。繼續耐心等了五六分鐘，只聽“?！币宦暎案饪竞昧?。我用一根小牙簽插進烤好的蛋糕里，拔出來一看，一點面粉都沒有黏在上面，哇，蛋糕熟了！我趕緊戴上烤箱專用手套，把蛋糕取出來。只見，金黃色的表面還有一條條細小的裂紋，蓬蓬松松的。我迫不及待地拿起一個塞進嘴里，蜂蜜蛋糕吃起來軟軟的，還透著蜂蜜的清香呢！讓我在炎炎夏日依舊食欲大振。
蜂蜜蛋糕可好吃了，想吃你也一起做吧!
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